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Die Einzellage Le Prudenze liegt zwischen 450 und 650 m ü.d.M. In diesen Höhenlagen trocknet der Breva (ein vom Comer See kommender Nachmittagswind) den Morgentau, der sich in der Nacht auf den Trauben gebildet hat, vollständig auf und reduziert dadurch auf ein Minimum das Risiko von Pilzkrankheiten. Durch die Unversehrtheit der Beere können die Nebbiolo-Trauben bis in die ersten Novembertage hinein geerntet werden, damit die Konzentration des Zuckers und die Verringerung der organischen Säuren (besonders der Apfelsäure) dem Wein tanninhaltige und samtige Eigenschaften verleihen. Die deftigen Gerichte der italienischen Küche heben die Charakteristiken dieses Weines hervor, der in weniger als 9.000 Flaschen produziert wird
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Der Besuch unserer Weinkellerei und unseres Degustationssaals setzt voraus, dass die KUNDENINFORMATIONEN zu COVID-19 zur Kenntnis genommen wurden.
Valtellina Superiore DOCG grumello Vigna Le Prudenze
Die Einzellage Le Prudenze liegt zwischen 450 und 650 m ü.d.M. In diesen Höhenlagen trocknet der Breva (ein vom Comer See kommender Nachmittagswind) den Morgentau, der sich in der Nacht auf den Trauben gebildet hat, vollständig auf und reduziert dadurch auf ein Minimum das Risiko von Pilzkrankheiten. Durch die Unversehrtheit der Beere können die Nebbiolo-Trauben bis in die ersten Novembertage hinein geerntet werden, damit die Konzentration des Zuckers und die Verringerung der organischen Säuren (besonders der Apfelsäure) dem Wein tanninhaltige und samtige Eigenschaften verleihen. Die deftigen Gerichte der italienischen Küche heben die Charakteristiken dieses Weines hervor, der in weniger als 9.000 Flaschen produziert wird
Bei schlechtem Wetter haben wir andere Lösungen für Sie parat, die Ihren Kauf schützen oder den Kau
Produkt Details
Datenblatt
- Rebsorte
- Nebbiolo (Chiavennasca)
- Ertrag je Hektar
- 75 Doppelzentner
- Alkohol
- 15,5% Vol
- Vinifizierung
- Geschlossene Maischegärung für etwa 15 Tage mit anschließender malolaktischer Gärung
- Reifung
- 24 Monate in Eichenfässern
- Farbe
- Rubinrot mit granatrötlichen Reflexen
- Duft
- Starke Sauerkirschnote mit Abgang nach Pflaume, Unterholz und Tabak
- Geschmack
- Trocken und warm. Die zu Beginn wahrgenommene Weichheit gleicht die Säure und das Tannin aus
- Kombination
- Passt hervorragend zu deftigen Gerichten der italienischen Küche wie Edelgeflügel, Braten, Wild und Hartkäse
- Temperatur – Servierhinweis
- Eine Stunde vorher öffnen und in großen Kelchen bei 18 °C servieren. Auch in Flaschen zu 1,5 und 3 L erhältlich
Nähwerte
| VALTELLINA SUPERIORE GRUMELLO DOCG VIGNA LE PRUDENZE | ||
| Durchschnittswert für 100 mL | 2018 | 2019 |
| Energie | 364 kJ/78 kcal | 364 kJ/87 kcal |
| Fette (g) | 0 | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 | 0 |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 | 0 |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,6 | 0,6 |
| davon Zucker | 0,6 | 0,6 |
| davon Polyole | 0 | 0 |
| davon Stärke | 0 | 0 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 0 |
| Protein (g) | 0 | 0 |
| Salz (g) | 0 | 0 |
| Vitaminen (g) | 0 | 0 |
| Mineralsalzen (g) | 0,1 | 0,1 |
| davon Kalium | 0,1 | 0,1 |