Alpi retiche igt bianco Impaziente

È un vino composto da uve locali ed ottenuto da una pressatura soffice delle uve rigorosamente raccolte in cassetta.

Assieme all'Alpi Retiche igt rosato Impallidito è il nuovo nato in casa Marsetti. Un vino dal bouquet di frutti gialli come la banana e la pesca e con note finali leggermente affumicate. Ottimo per accompagnare piatti importanti a base di pesce e crostacei.

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Dettagli

Informazioni

Scheda dati

Vitigno
Uve locali
Zona di produzione
Comune di Berbenno di Valtellina
Resa ettaro
100 quintali
Raccolta
Ultima decade di settembre esclusivamente in cassette
Gradazione zuccherina
18,5 Babo
Alcool
13,00%
Acidità totale
5 g/L
Residuo zuccherino
2,5 g/L
Estratto secco
23 g/L
Vinificazione
Pressatura soffice con fermentazione alcolica in barriques. Segue fermentazione malolattica
Invecchiamento
6 mesi in barriques e acciaio
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo
Di banana e di pesca gialla con finali leggermente tostati
Gusto
Fresco e sorprendentemente vellutato e armonico
Abbinamento
Ideale con pesce di lago, pesce di mare e crostacei. Ottimo se degustato con formaggi erborinati e stagionati
Temperatura – Modalità di servizio
Servire in calici medi a 10-12 °C.
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