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È un vino composto da uve Nebbiolo (localmente Chiavennasca) e da una minima percentuale di uve provenienti da tre vitigni autoctoni valtellinesi, ovvero: Pignola, Rossola e Brugnola.
Il 1991 è l’anno di nascita di questo vino che tradizionalmente viene consumato “giovane” per via delle sue caratteristiche di vinificazione e affinamento in acciaio che conferiscono al vino note fresche e garbate di frutti rossi. Perfetto per accompagnare tutto il pasto
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Rosso di Valtellina DOC
È un vino composto da uve Nebbiolo (localmente Chiavennasca) e da una minima percentuale di uve provenienti da tre vitigni autoctoni valtellinesi, ovvero: Pignola, Rossola e Brugnola.
Il 1991 è l’anno di nascita di questo vino che tradizionalmente viene consumato “giovane” per via delle sue caratteristiche di vinificazione e affinamento in acciaio che conferiscono al vino note fresche e garbate di frutti rossi. Perfetto per accompagnare tutto il pasto
In caso di maltempo abbiamo soluzioni pronte per tutelare il tuo acquisto o rimborsarti
Dettagli
Informazioni
Scheda dati
- Vitigno
- Principalmente Nebbiolo (Chiavennasca)
- Zona di produzione
- Comuni di Berbenno di Valtellina, Chiuro e Sondrio
- Resa ettaro
- 100 quintali
- Raccolta
- Seconda decade di ottobre
- Gradazione zuccherina
- 21 Babo
- Alcool
- 13.5 %
- Acidità totale
- 5.01 g/L
- Residuo zuccherino
- 0.6 g/L
- Estratto secco
- 28.4 g/L
- Vinificazione
- Fermentazione a cappello sommerso per circa 8 giorni, con successiva fermentazione malolattica
- Invecchiamento
- In vasche d’acciaio
- Colore
- Rosso rubino vivo
- Profumo
- Delicatamente fresco e fruttato con ricordi floreali di rosa e violetta
- Gusto
- Asciutto e leggermente tannico, caratteristica di questo vino. La giovinezza percepita è data dalla freschezza del vino
- Abbinamento
- Da impiegare con spuntini frugali a base di insaccati e formaggi. Ideali accostarlo con i piatti valtellinesi
- Temperatura – Modalità di servizio
- Mescere ad una T di 15/16 °C. Nei mesi estivi anche a 12 °C con grigliate all’aperto
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