Alpi retiche IGT Imperfetto

Alberto Marsetti setzt die Tätigkeit seiner Winzerfamilie fort, die bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts Wein anbaute. Die vom Großvater Angelo und vom Onkel Antonio überlieferten Erfahrungen und Kenntnisse in der Weinherstellung erweckten eine große Leidenschaft und Neugierde in Alberto, der 2015 erstmals von Hand an die 35 Doppelzentner Nebbiolo-Trauben (Chiavennasca) erntete. Das darauffolgende Eintrocknen in einer Trockenkammer für zirka 120 Tage (genau wie in der Vergangenheit!) reduziert den Ertrag der Reben auf knapp über 20 hl Wein. Daraus ergeben sich an die 2.500 – 3.000 Flaschen, deren sehr große und komplexe Buketts mit den getrockneten roten Früchten eng verbunden sind. Dank ihres trockenen und weichen Geschmacks ist es ein vorzüglicher Wein, der mit sehr reichhaltigen Gerichten der internationalen Küche kombiniert werden kann.

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Beschreibung

Produkt Details

Datenblatt

Rebsorte
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Anbaugebiet
Sondrio und Berbenno di Valtellina
Ertrag je Hektar
85 Doppelzentner
Weinlese
erste Oktoberdekade ausschließlich in Kassetten
Zuckergehalt
24 babo
Alkohol
15,5%
Gesamtsäure
5,7 g/L
Restzucker
Spuren
Trockenextrakt
25 g/L
Vinifizierung
Die Beeren werden nach einem drei- bis viermonatigen Eintrocknen in der Trockenkammer einer geschlossenen Maischegärung von etwa 30 Tagen mit anschließender malolaktischer Gärung unterzogen
Reifung
24 Monate in Tonneaux und Barriques
Farbe
Granat mit orangefarbenen Reflexen. Das Fehlen von Klärvorgängen während der Weinbereitung könnte eine mögliche Trübung erzeugen
Duft
ein sehr reichhaltiges Bouquet mit vollentwickelten und komplexen Duftnoten von getrockneten roten Früchten und Zimt
Geschmack
trocken, weich und mit samtigem Tannin, das durch eine große Frische ausgewogen wird
Kombination
ein überaus frischer und daher erstaunenswert vielseitiger Wein. Ausgezeichnet zu sehr reichhaltigen Gerichten aus der internationalen Küche
Temperatur – Servierhinweis
Kurz vor dem Servieren öffnen und in einem Ballonglas bei 18 °C servieren. Auch in Flaschen zu 1,5; 3 und 5 L erhältlich

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